Жизнь виноградника подчинена сезону. Весной начинается пробуждение лозы и формирование молодых побегов. Затем команда следит за развитием гроздей, состоянием листового аппарата и нагрузкой на куст.
Лето и созревание
Летом особенно важны солнце, ветер и контроль состояния ягод. По мере созревания меняются сахаристость, кислотность и ароматический профиль винограда.
Сбор урожая
Дата сбора определяется не календарём, а зрелостью конкретного сорта. Ягоды оценивают по вкусу и технологическим показателям, после чего урожай поступает на переработку.